ErdmannHAUSER demeter Dinkel-Mini-Brezel
125g | Dinkel-Vollkorn-Minibrezeln
Allgemeines
Allgemeines: demeter Dinkel-Mini-Brezeln aus demeter Dinkelvollkornmehl
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: salziges Knabbergebäck
Lager- und Aufbewahrungshinweis: kühl und trocken
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: DINKELvollkornmehl** (86%), ungehärtetes Palmfett*, Salz (5%), GERSTENmalzextrakt**, Hefe
*, Brezellauge (Natriumhydroxid)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1639 kJ / 390 kcal
Fett: 10,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,3g
Kohlenhydrate: 56,2g
davon Zucker: 1,6g
Ballaststoffe: 12,4g
Eiweiß: 12,2g
Salz: 5,2g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: kleine Brezel aus demeter Dinkel-Vollkornmehl
Verarbeitungshinweis: aus bestem demeter Dinkelvollkornmehl, dass auf der eigenen Spezialmühle vermahlen wird.
Herstellung: Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen.
Anschließend durchfahren die Brezeln das kalte Laugenbad und werden mit feinem Salz bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Sonstige Hinweise: Aus einem Teil des Erlöses unterstützt ErdmannHAUSER die Arbeit der biologisch und biologisch-dynamisch arbeitenden unabhängigen Getreidezüchter.
Süßung: Malz, nicht gesüßt
Mahlgrad: Vollkorn
Getreidesorten: Dinkel
Geschmack: typisch nach Laugengeback, leicht nussig
Geruch: nussig, nach Lauge
Konsistenz: knusprig
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Baden-Württemberg
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Beutel
Verpackungsmaterial: OPP
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 4000381007106
Art. Nr: 7100
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Soja, Weichtier, Hafer, Kamut, Roggen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Vanillin
enthalten: Gluten, Dinkel, Gerste, Hefe
Spuren möglich: Milch, Sesam, Weizen, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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