Die zur Familie der Bromeliengewächse gehörende Ananas (Ananas comosus) kommt ursprünglich aus Brasilien. Heute ist sie eine wichtige Nutzpflanze im gesamten Tropengürtel mit über 100 verschiedenen Sorten. Hauptanbaugebiete sind Westindien, Mittel- und Südamerika, Hawaii, Thailand, China und Afrika.

Konventionell sind Ananas heute das ganze Jahr über erhältlich, während die exotische Frucht in Bio-Qualität nur von Ende November bis etwa Februar/ März Saison hat. Die Bio-Früchte stammen meist aus Ghana, Togo, Uganda oder Honduras. Seit einiger Zeit ist auch der Saft in Bio-Qualität (100% Direktsaft ohne Zuckerzusatz) im Handel.

Wie die frische Frucht enthält auch Ananassaft Vitamin C (ca. 25 mg/ 100 ml), die Nervenschutz-Vitamine B1, B2 und B6 sowie verschiedene Enzyme (insbesondere Bromelain). Bromelain wirkt abschwellend und entzündungshemmend. Der häufig behauptete Effekt einer raschen und dauerhaften Gewichtsreduktion ("Ananas-Diät") lässt sich hingegen wissenschaftlich nicht belegen. Diätbegleitend kann der Saft jedoch ohne weiteres eingesetzt werden, da Frucht und Frischsaft - anders als die oft sehr stark gezuckerten Konserven - von Natur aus ziemlich kalorienarm sind (ca. 12 g Zucker in 100 ml). Ananassaft gilt als sehr bekömmlich und eignet sich auch hervorragend zum Mixen klassischer Cocktails.