Durch das enthaltene Pektin und die Fruchtsäuren wird die Darmfunktion durch den Genuss verbessert. Eingeweicht oder gekocht lassen sie sich als delikate Nachspeise servieren, oder eingeweicht zum Frischkornmüsli mischen. Getrocknete Apfelringe enthalten Calcium und Kalium sowie Vitamin A und B6.