Bauernkäse 3-6 Monate gereift
ca. 200g | Bauernkäse
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Brotbelag
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bei 6-8° Celsius Lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: ROHMILCH**, Naturlab, Rotschmier-Rinde
Zutatenlegende nach Branchenstandard: **aus biodynamischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1836 kJ / 438 kcal
Fett: 36g
davon gesättigte Fettsäuren: 12g
Kohlenhydrate: 0,1g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 26g
Salz: 1,6g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Herstellung: Käse wir im traditionellem Handwerk hergestellt
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 8 °C lagern
Milchart: Kuh
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: keine
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Fettgehalt im Milchanteil: 4%
Fett i. Tr.: mindestens 50%
Produzent: die Fleckenbühler Hofkäserei
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Text: 3-6 Monate
Reifezeit Zahl: 84
Reifezeit Einheit: Tag(e)
Labart: Kälberlab
Salzart: Meersalz
Farbstoff bei Käse: nein
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Rotschmierekulturen
Haltbarmachung: vakuumiert
Verarbeitungsweise: vollwertig
Geschmack: Mild, nusskernartig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels: Hofkäserei
Inverkehrbringer: die Fleckenbühler, Fleckenbühl 6, D-35091 Cölbe-Schönstadt
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Stück
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Sonstiges
Aussprache: Bauernkäse
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 2961311
Art. Nr: 2200201
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Hafer, Laktose
Spuren möglich: Milch
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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