Birnendicksaft gehört in die Kategorie der Fruchtdicksäfte. Dies sind konzentrierte Fruchtsäfte, meist aus Apfel- und Birnensaft. Sie sind relativ lang haltbare konzentrierte Fruchtzucker.

Birnendicksaft ist ein unter Vakuum eingedickter, konzentrierter, reiner Birnensaft. Das Vakuumverfahren ermöglicht eine schonende Herstellung bei Temperaturen zwischen 50 und 60°C. Die meisten der in den Früchten enthaltenen Vitamine gehen allerdings dabei verloren. 

Durch seinen milden, leicht fruchtigen Geschmack eignet er sich sehr gut zum Süßen von Müslis, Desserts, Quark- und Joghurtspeisen. Auch süß-saure Hauptgerichte lassen sich damit abschmecken. 

Quelle: A. Meyer: Das Lexikon der gesunden Ernährung. 3.Auflage April 2002, Goldmann Verlag