Bei biologischen Produkten kommen alle Inhaltsstoffe bis auf Hefe und Salz aus kontrolliert biologischem Anbau bzw. aus kontrolliert biologischer Aufzucht.

Fleischbrühe wird zum Würzen und Verfeinern von Fleischgerichten oder zur Herstellung von Suppen verwendet.

Bei Hühnerbrühen liegt der Anteil an Hühnerfleisch und Fett bei über acht Prozent. Durch diesen hohen Fleisch- und Fettanteil wird der typische Geschmack erzielt.

Bei Rinderbouillon liegt der Fleischanteil deutlich darunter. Der Geschmack wird hier im Wesentlichen durch den Hefeextrakt erzielt.

Fleischbrühen findet man erst seit relativ kurzer Zeit im biologischen Angebot.

Man unterscheidet generell Hühnerbrühe und Rinderbouillon.