Cremeux de Bourgogne
1xca.1,8kg | Ein Sahnebonbon in Doppelrahmstufe
Allgemeines
Allgemeines: Zwischen Beaune und Dijon, im Herzen der burgundischen Weinberge, liegt die Käserei Fromagerie Delin, die unseren Cremeux de Bourgogne in reinster handwerklicher Art und nach traditioneller Rezeptur herstellt. Dieser besondere Gaumenschmaus (ein Sahnebonbon in Doppelrahmstufe) wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und besticht durch seine samtige, zartschmelzende und weiche Textur. Ein Leckerbissen…
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Weichkäse mit Edelschimmel
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Frankreich (FR)
Zutaten
Zutaten: KUHMILCH*, SAHNE*, Salz, Kälberlab, Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1608 kJ / 390 kcal
Fett: 40,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 27,0g
Kohlenhydrate: 3,0g
davon Zucker: 1,2g
davon Lactose: 1,2g
Eiweiß: 8,0g
Salz: 1,2g
Broteinheiten: <0,1BE
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Bourgogne
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Weichkäse
Käsegruppe AT: Weichkäse
Fett i. Tr.: mindestens 72%
Lactosegehalt: 1,2%
Produzent: Fromagerie Delin
Fettgehaltsstufe: Doppelrahmstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 21 Tage
Reifezeit Zahl: 21
Reifezeit Einheit: Tag(e)
Labart: Kälberlab
Salz: 1,0%
Salzart: Steinsalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Edelschimmel weiß, essbar
Geschmack: ausgewogen aromatisch, feines Butteraroma, champignonartig
Geruch: frisch, ausgeprägtes Milcharoma
Konsistenz: cremig, zartschmelzend und geschmeidig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Frankreich
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Französische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt: , agriculture biologique
Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Laib
Verpackungsmaterial: Kunststoff
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
GTIN Stück:
Art. Nr: 33165
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Spuren möglich: Senf
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