Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Emmentaler, Bio-Hartkäse

11kg | Emmentaler, aus Bio-Rohmilch

Allgemeines

Allgemeines: aus Schweizer Bio-Milch hergestellt

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Hartkäse aus Bio-Rohmilch

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)

Zutaten

Zutaten: ROHMILCH*, tierisches Lab*, Speisesalz, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1657 kJ / 399 kcal

Fett: 31,0g

davon gesättigte Fettsäuren: 18,63g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 7,30g

davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1,50g

Kohlenhydrate: 1,00g

davon Zucker: <0,1g

Eiweiß: 29,0g

Salz: 0,5g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Vitamine & Mineralien

Vitamin A: 290µg

Thiamin B1: 16,80mg

Riboflavin B2: 0,32mg

Vitamin B6: 0,13mg

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei max. 8 °C lagern, Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Hartkäse

Käsegruppe AT: Hartkäse

Fett i. Tr.: 45%

Produzent: Emmi AG Kirchberg

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 150

Reifezeit Zahl: 360

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,2%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: fruchtig, mit mehr oder weniger salzigem Grundton

Konsistenz: geschmeidig, mittelfest und ein wenig brüchig

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006

Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH; Molkereistraße 1, 15748 Münchehofe, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH

Straße Inverkehrbringer: Molkereistraße 1

PLZ Inverkehrbringer: 15748

Ort Inverkehrbringer: Münchehofe

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: PA, PP

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegetarisch: nein

GTIN Stück: 7610900208241

Art. Nr: 2094

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

Spuren möglich: Laktose

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