ErdmannHAUSER demeter DinkelKnusperbrezel m. Sesam
125g | Dinkel-Knusperbrezel mit Sesam
Allgemeines
Allgemeines: demeter Knusperbrezel aus demeter Dinkel und mit Sesam bestreut
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: salziges Knabbergebäck, schmeckt Groß und Klein bei vielen Gelegenheiten
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Kühl, trocken und vor Sonneneinstrahlung geschützt lagern
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: DINKELvollkornmehl** (44%), DINKELmehl** Type 1050 (44%), SESAM ** (5%), Hefe*, ung.Palmfett *, GERSTENmalzextrakt**, Salz, Brezellauge (Natriumhydroxid)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sesam
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sesam
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1655 kJ / 393 kcal
Fett: 7,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,7g
Kohlenhydrate: 62,9g
davon Zucker: 1,0g
davon Lactose: <0,50g
Ballaststoffe: 8,4g
Eiweiß: 14,4g
Salz: 2,75g
Broteinheiten: 5,2BE
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Der Dinkel wird direkt von unseren Getreidebauern gekauft und auf unserer Spezialmühle vermahlen und kommt dann direkt zur weiter Verarbeitung.
Verarbeitungshinweis: aus bestem demeter Dinkelvollkornmehl und demeter Dinkelmehl
Herstellung: Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig geknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden dann ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen.
Anschließend durchfahren die Brezeln in das kalte Laugenbad und werden mit Sesam bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Sonstige Hinweise: Aus einem Teil des Erlöses unterstützt ErdmannHAUSER die Arbeit der biologisch und biologisch-dynamisch arbeitenden unabhängigen Getreidezüchter.
Süßung: Malz, nicht gesüßt
Mahlgrad: Vollkorn, Teilauszugsmehl
Getreidesorten: Dinkel
Geschmack: getreidig, gebacken, typisch nach Laugengebäck mit einer nussigen Note und Sesam
Geruch: nussig, nach Lauge, nach geröstetem Sesam
Konsistenz: knusprig
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Baden-Württemberg
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Tüte
Verpackungsmaterial: OPP
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegetarisch: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4000381007120
Art. Nr: 712
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Soja, Weichtier, Hafer, Kamut, Roggen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Vanillin
enthalten: Gluten, Sesam, Dinkel, Gerste, Hefe
Spuren möglich: Milch, Weizen, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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