Fertiggerichte o. Fleisch Kons.
Fertiggerichte m. Fleisch Kons.
Suppenkonserven
Teigwarengerichte, Ravioli
test Ernährung, Stiftung Warentest, 1. Auflage 2001, Berlin
Konserven sollten stets kühl und nicht zu lange gelagert werden (Vitamin- und Geschmacksverlust)
Gewölbte Dosen unbedingt immer wegwerfen, v.a. bei Fleischkonserven (es kann sich das Nervengift Botulimustoxin gebildet haben, dieses kann lebensgefährlich sein)
Konservengerichte können mit frischen Kräutern oder anderen frischen Zutaten erheblich aufgepeppt werden, v.a. was die Vitamine und den Geschmack betrifft.
Für Konservengerichte gilt, was ganz allgemein für Fertiggerichte gilt: Frisches ist immer zu bevorzugen, aber da man nicht immer Zeit hat Frisches zuzubereiten, kann auch mal auf Konserven ausgewichen werden.
Sehr praktisch sind Konserven für Gemüse, das man zu Hause lange weich kochen müsste, wie z.B. Linsen, Bohnen oder andere Hülsenfrüchte.
Für anderes Gemüse sind Konserven eher nicht so geeignet, da es in der Regel sehr lange und stark erhitzt wird und damit ein oft erheblicher Vitaminverlust einhergeht.
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