Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Fontal Italiano

ca. 11,kg | Hervorragender Schmelz

Allgemeines

Allgemeines: Unser Fontal ist eine italienische Spezialität nach Art des "Fontina" aus dem Hause Foresti in der Lombardei. Im Gegensatz zum Fontina wird der Fontal aus pasteurisierter Milch hergestellt. Aufgrund seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften findet der Käse gerne in der warmen Küche Verwendung, insbesondere für Füllungen und Saucen. Wer den Käse lieber pur genießt, serviert ihn gerne mit Bleichsellerie oder Trauben und etwas geröstetem Weißbrot.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Italienischer Schnittkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1510 kJ / 365 kcal

Fett: 30,0g

davon gesättigte Fettsäuren: 20,0g

Kohlenhydrate: <0,1g

davon Zucker: 0,5g

davon Lactose: 0,5g

Eiweiß: 23,5g

Salz: 1,5g

Broteinheiten: <0,1BE

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Lombardei

Besonderheiten: Für die warme und kalte Küche

Rezept, Zubereitung: Für Füllungen, Saucen und zum Überbacken. Kalt mit Bleichsellerie, Trauben und geröstetem Weißbrot.

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Käsegruppe AT: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 46%

Lactosegehalt: 0,5%

Produzent: Foresti S.P.A.

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 8

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,5%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Rotschmierekulturen

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: aromatisch, butterig, mild-würzig, nussig

Geruch: aromatisch sahnig

Konsistenz: geschmeidiger Teig, zarter Schmelz

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Weitere Qualitätskriterien und Labels: ICEA

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Kartonverbundstoffe

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Produktdaten

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Produkthinweise

GTIN Stück:

Art. Nr: 33002

Allergiehinweise

nicht enthalten: Gluten

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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