Was sind gepoppte oder gepuffte Produkte?
Durch Hitze werden die verwendeten Körner zum Platzen gebracht, die austretende Stärke verklebt die einzelnen Körner und hält das Erzeugnis in Form. Mit Salz, Zucker oder Schokolade werden sie zum jeweiligen Produkt verarbeitet.
Welche Getreidearten sind geeignet?
Das beliebtestes Getreide für Waffeln ist ungeschälter Rundkornreis, aber auch Hirse, Dinkel, Sesam, Buchweizen und Amaranth finden Verwendung. Bei Glutenunverträglichkeit auf das verwendete Getreide achten.
Durch die schonende Verarbeitung sind Getreidewaffeln ein nährstoffreicher Energiespender für Zwischendurch.
Popcorn wird immer aus Mais hergestellt. Zum Selbermachen ist Popcornmais geeignet, er wird auch für die Mikrowelle angeboten.
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