Gouda alt
ca. 4,5kg |
Allgemeines
Allgemeines: Dieser Gouda ist in der Regel 10-12 Monate gereift und hat mit einem sehr jungen Gouda nur noch wenig gemein. Er ist sehr aromatisch mit pikant-salzigem, leicht nussigem Geschmack. Fester bis leicht bröckeliger Teig.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Gouda alt
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)
Zutaten
Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Käsereikulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 2044 kJ / 488 kcal
Fett: 42g
davon gesättigte Fettsäuren: 26g
Kohlenhydrate: 0,5g
davon Zucker: 0,5g
Eiweiß: 29g
Salz: 2,4g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 50%
Lactosegehalt: < 0,5%
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Zahl: 10
Reifezeit Einheit: Monat(e)
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 2,40%
Salzart: Steinsalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Paraffin und Coating, nicht essbar
Geschmack: kräftiges Aroma mit leichter Süße
Geruch: aromatisch
Konsistenz: fest und schneidfähig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Niederlande
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Holländische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01
Weitere Qualitätskriterien und Labels: European Vegetarian Union
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsmaterial: unverpackt
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Laib
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
GTIN Stück:
Art. Nr: 100063
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Spuren möglich: Koriander, Pfeffer, Umbelliferae
Ähnliche Produkte
Rauch Nordseekäse 4x1,7 kg bio
Benedict Klosterkäse geräuchert
ÖMA AchtzehnEnder, Naturland - Laib
ÖMA Zwölfender, Naturland - Laib
Bio Bergkäse 6 Mon. gereift
Nordseekäse geräuchert
Bastiaansen Gold (uralt)
Nordseekäse
Parmigiano Reggiano D.O.P.
Leuchtturm Käse bio
Unterwasser Extra
Cheddar mild Scheiben
Tiroler Bio-Bergkäse g.U., 8 Monate gereift
Bastiaansen Gourmet Superieur
Hausbergkäse 4 Monate
Gouda uralt
Thybo Käse 50% 4x ca. 1,5kg, bio
Grana Padano DOP gerieben SB
Deichkäse gold, klein
ÖMA AchtzehnEnder, Naturland - 1/4 Laib
