Gourmet - Salami Fenchel
130g |
Allgemeines
Allgemeines: Die Köche Samuel, Jiri und Geert haben sich mit der Wurstproduktion einen Kindheitstraum erfüllt. Ihr Ziel: qualitativ hochwertige Produkte nach italienischem Vorbild, aber ohne Massentierhaltung. Das Tierwohl und die Verarbeitung des kompletten Schweins sind ihnen essentiell wichtig - so stellen sie z.B. aus dem Schweinefett auch wohlriechende Seifen her. Als experimentierfreudige und gut ausgebildete Köche lieben sie es, neue Rezepturen auszuprobieren. Das Ergebnis sind hochwertige Salamis mit dem gewissen Extra, hier z.B. ganz klassisch durch die Zugabe von Fenchel.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Gourmet - Salami Fenchel
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)
Zutaten
Zutaten: Schweinefleisch* 95%, Kollagen, Salz, Dextrose*, Fenchelsamen* (<1%), Rotwein*, Schwarzer Pfeffer*, Knoblauch*, Starterkulturen, Muskatnuss*, (Konservierungsmittel: Natriumnitrit),
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1431 kJ / 342 kcal
Fett: 22g
davon gesättigte Fettsäuren: 7g
Kohlenhydrate: 0,1g
Eiweiß: 36g
Salz: 3,5g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: Dextrose
Salzart: Siedesalz
Fleischart: Schwein
Wursthaut, Pelle: Naturdarm
Wursthaut verzehrbar: ja
Nitritpökelsalz: ja
Geschmack: angenehm salzig, dezente Fenchelnote
Geruch: feinwürzig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Niederlande
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Holländische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01
Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Mit Nitritpökelsalz
Logistik
Verpackungsmaterial: unverpackt
Einheit der Einzelstücke: Stück
Bezeichnung der Einzelstücke: Stück
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
GTIN Stück:
Art. Nr: 300835
Allergiehinweise
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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