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Heidehonig

Heidehonig ist ein Blütenhonig aus Calluna vulgaris.

Er hat eine rötlich braune bzw. dunkelgelbe Farbe und ein herbes Aroma. Aufgrund seines kolloidalen Eiweißgehaltes hat Heidehonig eine gelatineartige Konsistenz.

 


Deutscher Imkerbund e.V.

 


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