Ital. Prosciutto Milano extra-mager Aufschnitt
80g | Prosciutto Milano Aufschnitt aus Italien 80g magerer Edelschinken, vom Schwein
Allgemeines
Allgemeines: Der luftgetrocknete ital. Schinken zeichnet sich durch sein mageres Fleisch und seine feste Konsistenz aus. Hergestellt mit vielen Kräutern und Gewürzen überzeugt Prosciutto Milano durch einen besonders würzigen Geschmack. Wie bei allen Wurst- und Schinken-Spezialitäten ist auch unser Prosciutto Milano ohne Zugabe von Nitritpökelsalz!
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Ein tolles Geschmackserlebnis bietet dieser Edelschinken in Kombination mit Südfrüchten, besonders eine süße Honigmelone ergänzt sich wunderbar. Nicht nur zu Festtagen, auch zum täglichen Abendbrot mit Baguette ein wahrer Genuss.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Den luftgetrockneten Schinken im Kühlschrank aufbewahren.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Italienischer Rohschinken aus der Lende - 50 Tage luftgereift
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Schweinelende*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze* (schwarzer Pfeffer*, Zimt*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Muskatnuss*)
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1090 kJ / 259 kcal
Fett: 13g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,7g
Kohlenhydrate: <0,1g
Eiweiß: 36g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Salz: 2,9g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Herstellung: mageres Schweinefleisch von der Lende (besonders mager) wird trockengesalzen und mit Kräuter eingerieben , enthält weniger Wasser im Endprodukt als bei Räucherung und bietet festere Konsistenz (30-40 % Wasserverlust), Reifung im Darm (ähnlich wie bei der Salami)
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen
Süßung: Rohrzucker
Salzart: Meersalz
Haltbarmachung: Schutzatmosphäre
Fleischart: Schwein
Hackfleisch: nein
Fleisch zusammengefügt: nein
Wursthaut, Pelle: ohne
Nitritpökelsalz: nein
Geschmack: zart, aromatisch, würzig, leichte Note nach Muskatnuß
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien
Verarbeitungsland: Deutschland
Verpackungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Inverkehrbringer: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt
Zusammensetzung des Schutzgases: 70 % Stickstoff, 30 % Kohlenstoffdioxid
Logistik
Verpackungsart: Schale
Verpackungsmaterial: PE, Papier, Cellulose
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: nein
koscher: nein
halal: nein
ungesüßt: nein
GTIN Stück: 4000915040159
Art. Nr: 4015
Allergiehinweise
enthalten: Schwein, Koriander, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt
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