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haltbare Lebensmittel Speiseöle, Fette Kakaobutter

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Produktübersicht haltbare Lebensmittel Speiseöle, Fette Kakaobutter

Kakaobutter

200g |
EU Bio-Logo the vegan society Glutenfrei Ähre der europäischen Zöliakiegesellschaften (AOECS)
Allgemeines
Allgemeines: Unsere luxuröse Butter aus ungerösteten Kakaobohnen ist nicht nur vielseitig in der Rohkostküche einsetzbar, sondern auch eine unendliche Wohltat für Haut und Haar. Bereits nach kurzer Handerwärmung gibt lifefood Kakaobutter ihr vitalstoffreiches Öl ab. Gourmets schätzen die Kakaobutter als perfekte Grundlage süßer, cremiger Speisen. Basicfood. Superfood. Beautyfood. Wie wird lifefood Kakaobutter hergestellt? Zunächst werden die Kakaofrüchte nach der Ernte aufgebrochen und die darin enthaltenen Samen zusammen mit dem Fruchtmus herausgeholt. Anschließend werden Fruchtmus und Samen auf Blättern ausgebreitet und mit Blättern abgedeckt. Durch natürliche Prozesse zersetzen Bakterien und Hefen das Fruchtmus, welches dadurch flüssig wird und abfließt. Bei diesem Vorgang entsteht Wärme. Damit die Samen nicht zu heiß werden, werden diese immer wieder durchmischt. Durch diesen Fermentationsprozess werden die Samen braun, verlieren ihre Keimfähigkeit und werden dadurch lagerfähig. Nach dieser Fermentation werden die Bohnen, die noch ziemlich viel Wasser enthalten, in der Sonne getrocknet. Danach werden die Kakaobohnen geschält. Um die lifefood Kakaobutter zu gewinnen, werden die geschälten Bohnen mit Hochdruckmaschinen zu einer Paste zerquetscht. Mit hydraulischen Pressen wird aus dieser Paste anschließend das Öl herausgepresst, welches im festen Zustand Kakaobutter genannt wird. Die Butter enthält vier verschiedene Kristallisationsformen, welche unterschiedliche Schmelzpunkte haben. Kakaobutter beginnt deshalb bei Temperaturen um 29° C zu schmelzen. Um es vollständig in Kakaoöl zu schmelzen werden 34° C benötigt.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Alle lifefood Produkte sind ehrliche und pure Lebensmittel, kalt, ohne Hitze, Kochen, Pasteurisieren, Braten oder Backen verarbeitet. Diese Verarbeitungsmethode lässt die Nährwerte unberührt, ihr natürliches Wesen und der reine Geschmack bleiben erhalten.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Kühl, trocken und dunkel aufbewahren.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Kakaobutter
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Indonesien (ID)
Zutaten
Zutaten: Kakaobutter* (100%)
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 3740 kJ / 897 kcal
Fett: 100g
davon gesättigte Fettsäuren: 63g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Herstellung: Seit 2007 produziert lifefood nach strengen, selbstauferlegten Regeln und der lifefood Philosophie. Um sicherzustellen, dass unsere Endprodukte gesund und hochwertig zu einer optimalen Ernährung beitragen, verwenden wir ausschließlich Zutaten in höchster
Süßung: nicht gesüßt
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Indonesien
Verpackungsland: Tschechische Republik
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: CZ-BIO-002
Weitere Qualitätskriterien und Labels: the vegan society, Glutenfrei Ähre der europäischen Zöliakiegesellschaften (AOECS)
Inverkehrbringer: Lifefood Czech Republic, Podnikatelska 566, CZ-19011 Praha 9, Bechovice
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Dose
Verpackungsmaterial: PET
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Kakaobutter
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
Excel XML JSON BNN
Produktbild
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Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
ungesüßt: ja
Rohkostqualität: ja
GTIN Stück: 8594071482053
Art. Nr: 8321
Allergiehinweise
Ausschluss garantiert: Gluten
nicht enthalten: Milch, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Milcheiweiß, Zimt
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Sesam, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss


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