Kräutersalz ist eine Mischung aus Meersalz und Kräutern, meist aus gemahlenen Gewürzsamen, Kräuterblättern und Wurzeln. Der Kochsalzanteil liegt zwischen 50 und 80%.

Bei biologischem Kräutersalz sind alle Kräuter aus ökologischem Anbau und das Kochsalz aus unraffiniertem, meist jodiertem Meersalz. Es wird meist auch keine Rieselhilfe beigegeben.

Da unser Kochsalzkonsum meist zu hoch ist, bietet es sich an, beim Würzen pikanter Speisen mit Kräutersalz einen Teil des Kochsalzes einzusparen und dennoch das volle Aroma zu erhalten.