Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Lehenhof - Weidelaib (demeter)

ca. 6,5kg | Milderer Schnittkäse, 2-3 Monate gereift. Sehr gut geeignet als Raclette-Käse und zum Überbacken!

Allgemeines

Allgemeines: demeter Weidelaib, Schnittkäse mit Rohmlich hergestellt

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Als Brotbelag, für Kässpätzle, Käsespieße, Raclette, sehr gut zum Überbacken geeignet - oder einfach pur zum Genießen

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Im Kühlschrank aufbewahren

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: KUHMILCH** (demeter) (98,9%), Quellsalz (1,1%), Milchsäurebakterien, Kälbermagenlab*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1699 kJ / 406 kcal

Fett: 34g

davon gesättigte Fettsäuren: 20,74g

Eiweiß: 24,98g

Salz: 1,13g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Baden-Württemberg

Besonderheiten: Aus Heumilch

Rezept, Zubereitung: Als Brotbelag, für Kässpätzle, Käsespieße, Raclette, sehr gut zum Überbacken geeignet.

Verarbeitungshinweis: Handwerklich gekäst

Herstellung: Handwerklich hergestellt in Hofkäserei

Sonstige Hinweise: In der handwerklichen Käseherstellung unterliegen die Produkte je nach Verfahrensweise und abhängig von der Jahreszeit natürlichen Schwankungen in Bezug auf die Inhaltsstoffe.

Milchart: Kuh

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: thermisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 3-6 Monate

Labart: Kälberlab

Salz: 1,91%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: Milderer, dennoch aromatischer Schnittkäse

Geruch: Aromatisch

Konsistenz: Geschmeidig

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: Camphill Dorfgemeinschaft Lehenhof e.V. Lehenhof 2 88693 Deggenhausertal

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

koscher: nein

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 4043576839069

Art. Nr: 2013

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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