· Schulters, J., Knab, M. (1999): Bierologie.- Nürnberg: Carl, Getränke-Verl.

Die Leichtbiere, neuerdings auch als 'Light' angeboten, kamen in den späten achtziger Jahren (20. Jh.) verstärkt auf den Markt und gelten als Alternative für den kalorien- und alkoholbewussten Konsumenten, der nicht gänzlich auf den Biergenuss verzichten möchte.

Durch den geringeren Stammwürzegehalt entsteht bei der Gärung weniger Alkohol (Schankbier), bei Vollbieren wird dieser nachträglich entzogen. Neben den untergärigen Schank- und Vollbieren werden auch obergäriges Weizenbier ('Leichtes Weizen'), seltener Alt und Kölsch in der Light-Variante angeboten. In Bio-Qualität werden vor allem alkoholreduzierte Schankbiere angeboten.

Alle Leichtbiere haben einen ca. 30 - 40% geringeren Brennwert bzw. Alkoholgehalt als vergleichbare Vollbiere.

Die ideale Trinktemperatur der als 'mild' und 'schlank' charakterisierten Biere liegt mit ca. 7 °C etwas niedriger als bei den meisten anderen Biersorten.

Der Stammwürzegehalt liegt zwischen 7 und 11%, der Alkoholgehalt beträgt 2,2 - 3,2 Vol.-%.