Lopino (auch: Lupinentofu) ist eine Frischeiweißmasse, die aus den Samen der weißen und gelben Süßlupine hergestellt wird.

Lopino ist eine hochwertige, rein pflanzliche Eiweißquelle. Es enthält u.a. alle acht essentiellen Aminosäuren sowie Lysin und aktives körperverfügbares Vitamin B12. Darüber hinaus ist Lopino sehr reich an den Mineralstoffen Eisen, Calcium, Magnesium, Kalium und Phosphor. Lopino ist sehr gut bekömmlich, gluten- und cholesterinfrei, im Gegensatz zu Tofu auch frei von Purinen und es enthält keine blähenden Stoffe.

Welche Verwendungsmöglichkeiten gibt es?

Für die Zubereitung von Bratlingen und Füllungen