Multivitaminsaft ist eine Mischung aus Saft und Fruchtmark verschiedener Früchte mit Zusatz von Vitaminen. Der Fruchtanteil beträgt meist 100%. Durch die Zugabe von Fruchtmark meist exotischer Früchte wie Maracuja, Mango, Guave, Papaya u. Ä. wird ein kräftig fruchtiger und zugleich "exotischer" Geschmack erzielt.

Bei vitaminisierten Getränken ist der Vitaminzusatz so berechnet, dass ein Glas (0,2 l) mindestens den halben Tagesbedarf an deklarierten Vitaminen deckt, wobei die getränkeeigenen Vitamine noch nicht berücksichtigt sind. Provitamin A (ß-Carotin; Farbe: gelborange) und Vitamin B2 (Riboflavin/ Lactoflavin; Farbe: gelb) geben den Vitamingetränken zusätzlich ein ansprechendes Aussehen, was von den Verbrauchern oft unreflektiert mit hochwertigen Früchten bzw. "gehaltvollen" Säften in Verbindung gebracht wird. 

Da bei normaler Ernährung kein Vitaminmangel auftritt, sind vitaminangereicherte Getränke eigentlich überflüssig.

Vollmer et al. (1990)