Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Wurst, Schinken Salami, Cervelat

Rindersalami nach italienischer Art

ca. 200g | angelehnt an die toskanische Finocchiona verleihen Fenchelsamen und Rotwein einen einzigartigen Geschmack

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: 100g wurden hergestellt aus 134g Rindfleisch**, Starterkulturen, Steinsalz, Gewürze*, Dextrose*, Acerola*, SENFMEHL*, Buchenrauch
enthält folgende allergene Zutaten: Senf

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Da wir unsere Tiere als Mitgeschöpfe begreifen, sehen wir uns in der Verantwortung für ihr Wohl zu sorgen. Dazu gehören selbstverständlich Weidegang sowie eine wesensgemäße Fütterung. Wir ziehen deshalb auch nach Möglichkeit alle bei uns geborenen Kälber selber auf - die weiblichen Tiere in der Regel als Nachzucht für die Milchvieherde, die Männlichen für die Mast. Somit erwachsen alle unsere Schlachttiere aus dem Prozess der Milchgewinnung. Die Kälber werden bis zu einem Alter von 7 Monaten mit Weidegang und ohne Milchaustauscher von einer Ammenkuh aufgezogen. Dies ermöglicht den Tieren ihren natürlichen Bedürfnissen, wie Erkunden, Grasen, Ruhen, dem Kontakt zu Artgenossen und der eigenen Körperpflege, nachgehen zu können.

Süßung: Dextrose

Salzart: Steinsalz

Haltbarmachung: vakuumiert

Verarbeitungsweise: geräuchert

Fleischart: Rind

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Welcher Standard wird erfüllt: demeter