Rosinen ist der Sammelbegriff für getrocknete Weinbeeren. Man unterscheidet drei große Gruppen.

- Korinthen sind meist aus Griechenland, sehr dunkel, klein und meist kernlos.

- Sultaninen sind meist aus der Türkei, hell, großbeerig und kernlos.   Zur Verkürzung der Trockenzeit und damit sie ihre helle Farbe behalten werden sie in Pottasche und Olivenöl getaucht.

- Weinbeeren sind großbeerig und meist aus Kalifornien.

Rosinen enthalten bis zu 75% Zucker und sie sind reich an Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen. Rosinen sind eine gute Knochen-, Fitness- und Gehirnnahrung.