Konventionell hergestelltes Sojaöl entsteht durch Extraktion mit Hexan.

Sojaöl ist vielseitig verwendbar, auch erhitzbar, aber aufgrund des hohen Gehaltes an ungesättigten Fettsäuren nur begrenzt haltbar.

Sojaöl dient auch als Ausgangssubstanz für die Herstellung von Margarine.

Sojaöl wird aus Sojabohnen hergestellt.

In Naturkostläden und Reformhäusern wird unraffiniertes und ?kaltgepresstes? Sojaöl angeboten. Hierbei muss man beachten, dass Sojaöl nicht vollkommen kaltgepresst wird, sondern immer erwärmt werden muss, da rohe Sojabohnen gesundheitsschädigende Stoffe enthalten.

Sojaöl enthält einen hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.