Feta (alle Milcharten)
Sauermilchkäse
Camembert, Brie, Weißschimmelkäse
Münster, Rotkulturkäse
Roquefort, Gorgonzola, Blauschimmelkäse
sonstige Weichkäse
Weichkäse aus Ziegenmilch
Weichkäse aus Schafmilch
Was ist Weichkäse?
In der Gruppe der Weichkäse sind sehr unterschiedliche Käsesorten zusammengefasst, die aber alle aufgrund ihrer Zusammensetzung und der Konsistenz ihres Teiges zwischen halbfesten Schnittkäsen und (sehr weichen) Frischkäsen einzuordnen sind.
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