Weizenkeimöl hat von allen Speiseölen den höchsten Gehalt an Vitamin E. Natürliches Vitamin E dient als Radikalfänger und beugt so Herz- und Kreislauferkrankungen vor.

Im Gegensatz zum kaltgepressten biologischen Weizenkeimöl wird konventionelles Weizenkeimöl durch Extraktion mit Lösungsmitteln hergestellt.

Das kaltgepresste, sehr teure Weizenkeimöl empfiehlt sich nur zum Anrichten von Salaten. Auch in der Diätküche findet es vielfach Verwendung.

In der Kosmetikherstellung wird es Cremes und anderen Ölen beigemischt, da es vor allem für trockene und empfindliche Haut und Haare bestens verträglich ist.