Worcestersoße ist eine scharf gewürzte, hocharomatische braune Würzsoße aus Soja, Limonen- und Tamarindensaft, Zwiebeln, Essig, Chilischoten und zahlreichen tropischen Früchten und Gewürzen. Sie wird nach einem alten indischen Rezept hergestellt.

Worcestersoße findet Verwendung in vielen deftigen, würzigen Gerichten mit oder ohne Fleisch, auch in Nudelgerichten und indischen Gerichten.