ÖMA Back-Reibemischung, Bioland - GV
5,000kg | KÄSEBACKMISCHUNG
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Die Rezeptur ÖMA Back-Reibemischung ist zusammen mit Bäckern erarbeitet worden. Geschmacklich ist sie ausgewogen und abgerundet zwischen milderen und würzigeren Käsesorten. Die Reibegröße ist so gewählt, dass eine gute Produktverteilung erreicht wird und die Käsefäden gleichzeitig zu einer knusprigen, lockeren Käsekruste verschmelzen.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Unsere Reibekäsemischungen können direkt aus dem Kühlschrank heraus verarbeitet werden. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8° C und in der Originalverpackung.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Sonstiges
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: Emmentaler* 40% (KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab), Edamer* 30% (KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab), Gouda* 30% (KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1456 kJ / 349 kcal
Fett: 25g
davon gesättigte Fettsäuren: 16g
Kohlenhydrate: <0,1g
davon Zucker: <0,1g
Eiweiß: 26g
Salz: 1g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Bayern
Milchart: Kuh
Süßung: nicht gesüßt
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: 45%
Produzent: ÖMA
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: nicht gereift
Reifezeit Text: mind. 21 Tage
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 1%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: ohne Rinde
Haltbarmachung: Schutzatmosphäre
Geschmack: mild-aromatisch
Geruch: mild-aromatisch
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Inverkehrbringer: ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt
Logistik
Verpackungsart: Beutel
Verpackungsmaterial: PA, PE
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 4026913168008
Art. Nr: 56800
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Hafer, Roggen, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Pistazie, Huhn, Laktose, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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