Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

ÖMA Ziegenrolle Senfsaat, Bioland - Theke

ca.0,800kg | Mild-frischer Ziegenkäse mit leicht würziger Senfsaat. Zusammen sind sie unglaublich

Allgemeines

Allgemeines: Die ÖMA Ziegenrolle Senfsaat ist ein Frischkäse aus 100% Bioland-Ziegenmilch. Der weißlich feste Teig mit dem unaufdringlich milden Ziegenaroma wird mit einer Hülle von würzig-pikanter Senfsaat verfeinert. Die Schärfe des Senfkorns vereinigt sich mit dem milden Ziegengeschmack zu einer herzhaft-delikaten Geschmackskomposition.

Die ÖMA Ziegenrollen der Familie Knöbel aus Würnsreuth sind hochwertige Frischeprodukte, die mit den Genießern und der Natur im Einklang stehen. Neben der Natur-Variante bestehen die vier weiteren raffinierten Spielarten dieses Käses aus einer erlesenen Blüten- und Kräuter-Ummantelung, einem bunten Kräuterpfeffer-Mantel, einer Verfeinerung aus würzig-aromatischer Senfsaat oder einer exotischen Ingwer-Sesam Kombination. Unser Gourmet-Tipp: "Karamellisierte Ziegenrolle auf Rucolasalat".

In unserer kleinen und feinen Ziegenkäsemanufaktur wird die Milch von Käser Robert Knöbel in traditioneller, handwerklicher Art verkäst und in ihrem natürlichen Fettgehalt belassen. Sieben Ziegenbauern aus Oberfranken und den angrenzenden Regionen liefern die Ziegenmilch für die Produktion. Alle Höfe sind bio-zertifziert und Mitglied bei Bioland oder gleichwertigen Anbauverbänden. Durch einen garantiert stabilen Milchpreis wird die kleinstrukturierte Landwirtschaft in der Region erhalten und ermöglicht Investitionen in die Zukunft. Die Tiere werden artgerecht gehalten, tiergerecht gefüttert und haben ganzjährigen Auslauf an der frischen Luft.
Die Qualität des Käses beginnt schon auf dem Acker. Ausgewogenes hochwertiges und ökologisch erzeugtes Futter ist die Grundlage für gesunde und leistungsfähige Tiere. Moderne Melktechnik und ausreichende Kühlung schaffen die Voraussetzung für die Herstellung hochwertiger und milder Ziegenkäse.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Die außergewöhnliche Kombination aus milchig-säuerlichem Ziegen-Frischkäse und frisch-würziger Senfsaat macht diese Spezialität aus. Das schmeckt man zu hellen Brotsorten aber auch zu Salaten mit Vinaigrette oder einfach pur zu einem Glas "Trio" Weißwein trocken vom Weingut Sander.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Unsere Frischkäse sind ohne „Vorwärmzeit“ aus dem Kühlschrank heraus verzehrbar und sollten bei ca. 2 - 4°C im Gemüsefach oder im unteren Bereich des Kühlschranks gelagert werden. Sie sollten „luftdicht“ in ihrer Originalverpackung aufbewahrt werden.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Frischkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: ZIEGENMILCH*, SENFSAAT geschrotet* 1,1%, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1025 kJ / 244 kcal

Fett: 19g

davon gesättigte Fettsäuren: 14g

Kohlenhydrate: 2,3g

davon Zucker: 2,1g

Eiweiß: 16g

Salz: 1,1g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Franken

Milchart: Ziege

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Frischkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Produzent: Ziegenhof Würnsreuth

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: nicht gereift

Reifezeit Text: keine

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1,1%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: ohne Rinde

Geschmack: würzig-aromatisch

Geruch: frisch, milchig

Konsistenz: cremig, sämig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Bayern

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: Ziegenhof Würnsreuth; Würnsreuth 10, 95517 Sybothenreuth, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Ziegenhof Würnsreuth

Straße Inverkehrbringer: Würnsreuth 10

PLZ Inverkehrbringer: 95517

Ort Inverkehrbringer: Sybothenreuth

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Logistik

Verpackungsart: Siegelschale

Verpackungsmaterial: PE, HDPE

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

ÖMA Ziegenrolle Senfsaat, Bioland - Theke

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 94260100750055

Art. Nr: 52274

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Soja, Weichtier, Hafer, Roggen, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Pistazie, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin

enthalten: Milch, Senf, Laktose

Spuren möglich: Sesam

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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