Bio-Kuhmilch-Weichkäse mit Weißschimmel, Kuhbert
220g | feiner Weichkäse mit Weißschimmel aus Bioland Kuhmilch
Allgemeines
Allgemeines: Unsere Milchschafspezialitäten vom Reutebachhof schreiben seit über 30 Jahren Erfolgsgeschichte im Naturkostkühlregal.
Nun gibt es ein weiteres Produkt aus unserer Michverarbeitung. Aus der Kuhmilch unserer Biolandkollegen aus der nahen Umgebung stellen wir in traditioneller handwerklicher Milchverarbeitung unseren Kuhbert her. Die frisch gemolkene Kuhmilch wird in unserer EU zugelassenen Molkerei verarbeitet. Sie wird nicht entrahmt und nicht homogenisiert. Somit enthält so alle natürlichen Bestandteile.
Eine Natur schonende Produktion ermöglicht es uns, natürliche Milchprodukte aus der Region anbieten zu können. Nachhaltigkeit wird hier gelebt.
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Weichkäse aus Kuhmilch
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: KUHMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen,
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Nährwertbezug: auf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal: 1228 kJ / 293 kcal
Fett: 25,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 17g
Kohlenhydrate: 0,04g
davon Zucker: 0,04g
Eiweiß: 17,03g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Salz: 2,13g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Baden-Württemberg
Besonderheiten: Wir empfehlen den Genuss bei Zimmertemperatur, hier kommt sein Aroma am besten zur Geltung.
Rezept, Zubereitung: Wir empfehlen den Genuss bei Zimmertemperatur, hier kommt sein Aroma am besten zur Geltung.
Verarbeitungshinweis: Weichkäse mit Weißschimmel aus pasteurisierter Bio-Vollmilch mit naturbelassenem Fettgehalt.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 8 °C lagern, Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Weichkäse
Käsegruppe AT: Weichkäse
Fettgehalt im Milchanteil: 4%
Fett i. Tr.: mindestens 50%
Produzent: Reutebachhof Milchschafspezialitäten
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: schimmelgereift
Reifezeit Text: 12 Tage
Reifezeit Zahl: 14
Reifezeit Einheit: Tag(e)
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 2%
Salzart: Siedesalz
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Edelschimmel weiß, essbar
Käseform: Ganzer Laib
Packungsart: Kleinpackung
Geschmack: Er begeistert durch seinen feinen mild aromatischen, leicht säuerlichen Geschmack.
Geruch: fein, säuerlich
Konsistenz: nach Reifegrad elastisch fest bis cremig geschmeidig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Verarbeitungsland: Deutschland
Verpackungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels: Hofkäserei
Inverkehrbringer: Reutebachhof, Reutebachhof 1, D-74426 Bühlerzell; info@schafmilch.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Füllgewicht: ,220kg
Verpackungsart: Laib
Verpackungsmaterial: Papier, PE
Stücke in Packung: 1
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Weblinks
Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
alkoholfrei: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4032816101806
Art. Nr: 10180
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
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