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Frischkäse, Doppelrahm 70%
EU Bio-Logo
Frischkäse, Doppelrahm 70%, 175g
Wir machen Bio aus Liebe.
EAN: 4006040412120
Datenblatt PDF-Download
Markezollrechtliche Herkunft
Rapunzel Österreich (AT)
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Diverse Länder
Zutaten
FRISCHKÄSE*, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
GTIN Stück
4006040412120
Zollrechtliche Herkunft
Österreich (AT)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Allgemeines
Cremig milder Frischkäse. Doppelrahmstufe - 70% Fett i.Tr. - hergestellt aus mikrobiellem Lab.
Kurzbeschreibung
Cremig milder Frischkäse. Doppelrahmstufe - 70% Fett i.Tr. - hergestellt aus mikrobiellem Lab.
Besonderheiten
Salzgehalt 0,8%, 70% Fett i. Tr., Trockenmasse mind. 30%
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Saucen, Gemüsegerichten und Suppen, zum Backen und für Desserts
Herstellung
Milch wird erhitzt und es werden Milchsäurekulturen zugegeben. Anschließend reift diese Masse im Tank. Die Milch wird durch mikrobielles Lab dickgelegt. Nach der Dicklegung wird die Molke vom Frischkäse abgetrennt. Um die cremige Konsistenz zu erzeugen, wird der Frischkäse im weiteren Schritt homogenisiert. Danach wird der Frischkäse mit etwas Meersalz gemischt. Dabei wird er wärmebehandelt und heiß (ca. 75°C) abgefüllt.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl lagern!
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Saisonartikel: nein
Süßung: nicht gesüßt
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rohmilch: nein
Homogenisiert: ja
Käsegruppe: Frischkäse
Fett i. Tr.: 70 %
mindestens: ja
Fettgehaltsstufe: Doppelrahmstufe
Art der Reifung: nicht gereift
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Reifezeit Zahl: 0
Labart: mikrobielles Lab
Salzart: ungesalzen
Rinde: ohne Rinde
Produzent: Salzburger Milch
Qualität
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-902
Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels: Doppelrahmfrischkäse
Inverkehrbringer: Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1013 kJ / 245 kcal
Fett: 23,80 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,70 g
Kohlenhydrate: 2,3 g
davon Zucker: 2,3 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Eiweiß: 5,00 g
Salz: 0,800 g
Weitere Eigenschaften
vegan: nein
vegetarisch: ja
Rohkostqualität: nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart: Stück

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