Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

BIO ROSA PFEFFER

ca. 4kg | Bio Rosa Pfeffer in Bioland-Qualität aus pasteurisierter Kuhmilch

Allgemeines

Allgemeines: Der ROSA PFEFFER wird aus bester Bio-Kuhmilch traditionell in einem Käsefertiger aus Kupfer in der Gläsernen Molkerei am Rande des Spreewalds hergestellt. Der runde Laib reift ca. 6 Wochen auf Rotfichtenholzbrettern im Käselager und wird regelmäßig mit Salzlake geschmiert. Der PINK PEPPER wird mit rosa Pfefferkörnern verfeinert und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Kühl bei max. 10°C lagern.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Bio-Schnittkäse 45 % Fett i.Tr. mit rosa Pfefferkörnern

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, rosa Pfefferkörner (0,5 %), mikrobielles Lab, Kulturen, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1601 kJ / 386 kcal

Fett: 31g

davon gesättigte Fettsäuren: 23g

Kohlenhydrate: <0,5g

davon Zucker: <0,5g

Eiweiß: 26g

Salz: 1,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Durch regelmäßige Pflege der Laibe mit Salzlake bildet sich eine natürliche Rinde.

Herstellung: Traditionell im Käsefertiger aus Kupfer hergestellt.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei max. 10 °C lagern, Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen

Sonstige Hinweise: Hinweis zur Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Produzent: Gläserne Molkerei GmbH

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 6

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: mikrobielles Lab

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: mild-würzig nach Pfeffer

Geruch: leicht würzig, nach Pfeffer

Konsistenz: geschmeidig bis schnittfest

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-005

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH; Meiereiweg 1, 19217 Dechow, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Gläserne Molkerei GmbH

Straße Inverkehrbringer: Meiereiweg 1

PLZ Inverkehrbringer: 19217

Ort Inverkehrbringer: Dechow

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Papier, Pappe

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

Excel XML JSON BNN

Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 4250017301263

Art. Nr: 2068

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Pfeffer

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Spuren möglich: Laktose

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