Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Bio Grottino - Tessiner Art

ca. 5,4kg | im grau-weißen Schimmelkleid

Allgemeines

Allgemeines: Bio Grottino, der naturgereifte Schnittkäse mit dem grau-weißen Schimmelkleid, wird im Gegensatz zu den herkömmlichen Bergkäsen nicht mit einer Rotkultur gepflegt, sondern dem Teig wird bei der Herstellung eine Weißschimmelkultur beigegeben. Daher entwickelt sich der Käse nicht so kräftig wie seine rotgeschmierten Brüder und erhält seinen fein-würzigen, leicht mürben und angenehm mild-säuerlichen Geschmack.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schweizer Schnittkäse Tessiner Art

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Weißschimmel, Milchsäurebakterien, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1553 kJ / 372 kcal

Fett: 29,0g

davon gesättigte Fettsäuren: 16,3g

Kohlenhydrate: 0,5g

Eiweiß: 26,5g

Salz: 1,6g

Broteinheiten: <0,1BE

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Appenzellerland

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: thermisiert

Wärmebehandlung Käse: thermisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Käsegruppe AT: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 48%

Produzent: Berg-Käserei Gais

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 3

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,2%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: rein, aromatisch, leicht erdig

Geruch: rein, leicht erdig

Konsistenz: fein und lang, nicht brüchig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz

Bio-Erzeugnis: ja

Länderzusatz des EU-Logos: Schweizer Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bio Suisse Knospe

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Papier

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück: 97640131061158

Art. Nr: 33282

Allergiehinweise

nicht enthalten: Gluten, Laktose

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß

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