Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Bio Vulkan Rebell

3kg | mit Bio-Karottensaft verfeinert; mit Bio-Gewürzmischung affiniert

Allgemeines

Allgemeines: Den Namen verdankt dieser Käse seiner Optik. Das satte Orange und der cremige Käseteig im Inneren erinnert an das heiße Magma. Die unregelmäßige, grobe und dunkle Oberfläche mit leicht scharfen Noten macht das Farbenspiel des Vulkans perfekt. Die feine Schärfe löst sich aber im cremig-weichen Käseteig verblüffend schnell auf. Ein echter Blickfang für jede Käsetheke.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: zum allgemeinen Verzehr

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Ungeöffnet bei +2 bis +8°C mindestens haltbar bis MHD. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäsezubereitung mindestens 50% Fett i.Tr., aus Bio-Bergbauern-Heumilch g.t.S., mit Bio Karottensaft verfeinert.

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Österreich (AT)

Zutaten

Zutaten: BIO-HEUMILCH g.t.S., Salz, Bio-Karottensaftkonzentrat, Bio-Gewürzmischung, Käsereikulturen, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1686 kJ / 407 kcal

Fett: 34g

davon gesättigte Fettsäuren: 22,40g

Kohlenhydrate: <0,1g

davon Zucker: <0,1g

davon Lactose: <0,1g

Eiweiß: 25g

Salz: 1,5g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Alpenregion

Besonderheiten: aus Bio-Bergbauern-Heumilch g.t.S.; in Naturrinde gereift

Herstellung: aus Bio-Bergbauern-Heumilch g.t.S.; in Naturrinde gereift

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von weniger Tagen aufbrauchen

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Käsezubereitung aus Schnittkäse. Karottensaftkonzentrat

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Lactosegehalt: < 0,1%

Produzent: Sulzberger Käserebellen Sennerei GmbH

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 70 Tage

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,5%

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Käseform: 1/2 Laib

Haltbarmachung: vakuumiert

Geschmack: feine, pikante Karottennote mit feiner Schärfe von Pfeffer und Chili

Geruch: aromatisch, mit einer leichten, feinen Karottennote und feiner Pfefferschärfe

Konsistenz: geschmeidiger Teig

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Allgäu, Bayern, Österreich

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Welcher Standard wird erfüllt: Naturland

Weitere Qualitätskriterien und Labels: ARGE Heumilch

Inverkehrbringer: Käserebellen GmbH, Auerbergstraße 8, D-86989 Steingaden

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Ungeöffnet bei +2 bis +8°C mindestens haltbar bis MHD. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Logistik

Verpackungsart: Karton

Verpackungsmaterial: Kunststoff, Pappe

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück: 99006545378042

Art. Nr: 37804

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Sellerie, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Vanillin

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Kümmel, Pfeffer

Spuren möglich: Schalenfrüchte, Senf, Walnuss

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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