Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Brodowiner Ziegengouda

2,0kg |

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: pasteurisierte ZIEGENMILCH**, Salz, mikrobielles Lab, Rinde nicht zum Verzehr geeignet
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: **aus biodynamischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 846 kJ / 202 kcal

Fett: 14g

davon gesättigte Fettsäuren: 9g

Kohlenhydrate: 0,1g

Eiweiß: 12g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

Salz: 0,5g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Brandenburg, Kreis Barnim, Amt Britz Chorin

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 7 °C lagern

Milchart: Ziege

Süßung: nicht gesüßt

Verwendungsdauer: 35Tage

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Fett i. Tr.: mindestens 40%

Fettgehaltsstufe: Fettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: 4-6 Wochen

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Coating

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: mild, cremig, leicht würzig, sehr feine Ziegennote

Geruch: kräftiger Käsegeruch aber weiche Noten

Konsistenz: jung leicht cremig, gereift gut schnittfest, griffig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: Ökodorf Brodowin, Weißensee 1, D-16230 Chorin; meierei@brodowin.de

Logistik

Füllgewicht: 2,0kg

Verpackungsart: Stück

Verpackungsmaterial: Pergament

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Stück

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

koscher: nein

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 4022894003093

Art. Nr: 11503

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß

Spuren möglich: Schalenfrüchte, Walnuss, Pfeffer

nicht enthalten: Senf, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin

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