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gekühlte Lebensmittel Käse

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Biozertifizierung
Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Brodowiner Ziegengouda

2,0kg |
demeter EU Bio-Logo
Bezeichnung des Lebensmittels
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: pasteurisierte ZIEGENMILCH**, Salz, mikrobielles Lab, Rinde nicht zum Verzehr geeignet
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende nach Branchenstandard: **aus biodynamischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 846 kJ / 202 kcal
Fett: 14g
davon gesättigte Fettsäuren: 9g
Kohlenhydrate: 0,1g
Eiweiß: 12g
Salz: 0,5g
Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Brandenburg, Kreis Barnim, Amt Britz Chorin
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 7 °C lagern
Milchart: Ziege
Süßung: nicht gesüßt
Verwendungsdauer: 35Tage
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 40%
Fettgehaltsstufe: Fettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 4-6 Wochen
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 1%
Salzart: Steinsalz
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Coating
Käseform: Ganzer Laib
Geschmack: mild, cremig, leicht würzig, sehr feine Ziegennote
Geruch: kräftiger Käsegeruch aber weiche Noten
Konsistenz: jung leicht cremig, gereift gut schnittfest, griffig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Verarbeitungsland: Deutschland
Verpackungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Ökodorf Brodowin, Weißensee 1, D-16230 Brodowin
Logistik
Verpackungsart: Stück
Verpackungsmaterial: Pergament
Einheit der Einzelstücke: Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke: Stück
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Brodowiner Ziegengouda
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Produktdaten
pdf-Datenblatt
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Produktbild
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Produkthinweise
vegan: nein
vegetarisch: ja
koscher: nein
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4022894003093
Art. Nr: 11503
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
Spuren möglich: Schalenfrüchte, Walnuss, Pfeffer
nicht enthalten: Senf, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin


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