Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Wurst, Schinken Schinken, Rauchfleisch

Coppa Parma IGP

ca. 1,5kg |

Allgemeines

Allgemeines: Luftgetrockneter Schweinehals aus Emilien, der ca. 90 - 120 Tage gereift ist. Im Anschnitt zeigt der Coppa ein ausgewogenes Verhältnis zwischen fetten und mageren Stellen.Dunkelrote Farbe, zarter Duft, sehr milder Geschmack. Muß hauchdünn geschnitten werden. Steckt in einem kunstvoll vernähten Darm! Coppa di Parma Bio I.G.P. (Bio-Nackenschinken g.g.A.) wird in großen Teilen der Poebene seit der Römerzeit produziert und entsteht aus dem Halsmuskel des Schweins. Insbesondere der Coppa di Parma I.G.P. Bio ist eine ganz typische Wurstware aus der Provinz Parma, aus den Hügellandschaften, die die angrenzende Talebene erreichen. Bereits im XII. Jh. gab es spezifische Hinweise auf den Coppa di Parma als (bondiola“ oder „salame investito“, also abgefüllte Wurst. Zu Beginn des 17. Jhs. wurde der Coppa di Parma als orttypisches Produkt in den Erinnerungen eines Reisenden erwähnt.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Coppa Parma IGP

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: Schweinenacken* (Coppa), Meersalz, Gewürze*, Dextrose*

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1516 kJ / 365 kcal

Fett: 27,1g

davon gesättigte Fettsäuren: 12g

Eiweiß: 30,2g

Salz: 4,06g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Süßung: Dextrose

Salzart: Meersalz

Fleischart: Schwein

Wursthaut, Pelle: Naturdarm

Nitritpökelsalz: nein

Geschmack: sehr milder Geschmack

Geruch: zart

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009

Welcher Standard wird erfüllt: C.C.P.B.

Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte geografische Angabe

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 1,500kg

Verpackungsmaterial: unverpackt

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

Download

Produktdaten

pdf-Datenblatt

Produktbild

thumb medium normal groß

Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

koscher: nein

halal: nein

GTIN Stück:

Art. Nr: 300614

Allergiehinweise

enthalten: Schwein

... mehr über Würth Biokäse & Feinkost GmbH

Zuletzt angesehene Produkte

Coppa Parma IGP

gekühlte Lebensmittel Wurst, Schinken Schinken, Rauchfleisch

Coppa Parma IGP

Ähnliche Produkte

Zuletzt angesehene Produkte