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Demeter Dinkel Paniermehl, vegan

300g | feine Brösel aus knusprig geröstetem Dinkelzwieback

Allgemeines

Allgemeines: Unsere feinen Brösel sind nur aus knusprig geröstetem, frischem Dinkelzwieback. Natürlich verwenden wir dafür die Anschnittstücke, die nicht als Zwieback eingepackt werden, aber besonders aromatisch sind.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Zum feinem panieren geeignet.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Dinkel-Paniermehl aus Zwieback

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: DINKELMEHL Typ 630** (81%), DINKELVOLLKORNSCHROT* *(11%), Sonnenblumenöl*, Hefe, Meersalz.
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Zutatenlegende nach Branchenstandard: **aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1656 kJ / 392 kcal

Fett: 6,4g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g

Kohlenhydrate: 69g

davon Zucker: 2,1g

Ballaststoffe: 5,0g

Eiweiß: 12,1g

Salz: 1,0g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: aus feinem Zwieback

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Sonstige Hinweise: Mikrobiologische Richtwerte gemäß DGHM Aerobe mesophile Koloniezahl in KBE/g 1'000'000 Enterobacteriaceae in KBE/g 500 Escherichia coli in KBE/g 10 Koagulase-positive Staphylokokken in KBE/g 100 Präsumtive Bacillus cereus in KBE/g 100 Sulfitreduzierende Clostridien in KBE/g 100 Salmonella in KBE/25g n.n. Listeria monocytogenes in KBE/g 100 KBE = Koloniebildende Einheit

Süßung: nicht gesüßt

Triebmittel: Hefe

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder

Verarbeitungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: Biback Sommer GmbH & Co. KG, Rudolf-Diesel-Straße 5, D-61267 Neu-Anspach