ErdmannHAUSER demeter Dinkel-Brezel mit Sesam
125g | demeter Dinkel-Brezel mit Sesam
Allgemeines
Allgemeines: demeter Dinkelbrezel mit Sesam bestreut
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: salziges Knabbergebäck, schmeckt Groß und Klein bei vielen Gelegenheiten.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: kühl und trocken
Herkunft
Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)
Zutaten
Zutaten: DINKELmehl** Type 1050 (83%), SESAM** (9%), ung. Palmfett*, Salz, GERSTENmalzextrakt**, Hefe*, Brezellauge (Natriumhydroxid)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sesam
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sesam
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1735 kJ / 412 kcal
Fett: 10g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,4g
Kohlenhydrate: 64g
davon Zucker: 1,5g
Ballaststoffe: 4,5g
Eiweiß: 13g
Salz: 2,6g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Eine elegante Brezel mit extra viel Sesam bestreut.
Verarbeitungshinweis: aus bestem demeter Dinkelmehl, dass auf der eigenen Spezialmühle gemahlen wird.
Herstellung: Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden nun ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen.
Anschließend durchfahren die Brezeln das kalte Laugenbad und werden mit Sesam bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Sonstige Hinweise: Aus einem Teil des Erlöses unterstützt ErdmannHAUSER die Arbeit der biologisch und biologisch-dynamisch arbeitenden unabhängigen Getreidezüchter.
Süßung: Malz, nicht gesüßt
Mahlgrad: Teilauszugsmehl
Getreidesorten: Dinkel
Geschmack: getreidig, gebacken, typisch nach Laugengebäck mit einer nussigen Note und Sesam
Geruch: nussig, nach Lauge, nach geröstetem Sesam
Konsistenz: knusprig
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Baden-Württemberg
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Logistik
Verpackungsart: Tüte
Verpackungsmaterial: OPP
Lagerung, Entsorgung & Pfand
Pfand: nein
Produkthinweise
vegetarisch: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 4000381007151
Art. Nr: 715
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Soja, Weichtier, Hafer, Kamut, Roggen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Vanillin
enthalten: Gluten, Sesam, Dinkel, Gerste, Hefe
Spuren möglich: Milch, Weizen, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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