Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Wurst, Schinken Salami, Cervelat

Ettore Bio Salami

1kg |

Allgemeines

Allgemeines: www.maialibio.it/de

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Ettore Salami mit einem Messer in nicht zu feine Scheiben schneiden und mit Hartweizenbrot servieren. Den Darm nicht wegnehmen, um beim Schneiden das Aroma des Salamis zu bewahren.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: kühl lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Bezeichnung des Lebensmittels: Ettore Bio Salami

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze*.

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1536 kJ / 370 kcal

Fett: 30,2g

davon gesättigte Fettsäuren: 9,64g

Eiweiß: 24,6g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Ohne Milcherzeugnisse, Ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, ohne Gluten.

Rezept, Zubereitung: Birnenbrot passend zur Ettore Salami PrimaVera Zutaten für 4 Personen: 200 gr Hartweizenmehl, 300 gr Weizenmehl, 10 gr Bierhefe, 250 gr Wasser lauwarm, 100 gr Mehl, 10 gr Salz, 5 gr Malz, 30 gr Öl, 40 gr Wasser, 300 gr Birne Sorte Abate gewürfelt Zubereitung Brot: Hartweizenmehl, Weizenmehl, Bierhefe, Wasser . lauwarm Teig daraus kneten und 12 Stunden ruhen lassen- dann folgende Zutaten unterkneten: Mehl, Salz, Malz, Öl, Wasser, Birne Sorte Abate gewürfelt Teig nochmals 45 Minuten ruhen lassen und dann im Ofen auf 195 Grad 45 Minuten backen.

Salzart: Meersalz

Fleischart: Schwein

Nitritpökelsalz: nein

Geschmack: würzig-süß

Geruch: leicht würzig

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder

Bio-Erzeugnis: ja

Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009