Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Wurst, Schinken Salami, Cervelat

Fenchelsalami Bio

220g |

Allgemeines

Allgemeines: Die ätherischen Öle aus Fenchelsamen verbinden sich sehr gut mit dem Speckanteil unserer Fenchelsalami. So werden die flüchtigen Duftstoffe dauerhaft eingefangen – so ähnlich wie auch französische Parfumeure zarte Blütendüfte mit Hilfe von Schweineschmalz binden. Nur weil das auch mit Fenchelsamen so gut klappt, können wir unsere Fenchel Salami ganz natürlich und sehr langsam in unserer Metzgerei reifen lassen und dabei ihren feinen Duft immer noch mehr konzentrieren.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Salami

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: 100g wurden hergestellt aus 138g Schweinefleisch*, Speisesalz, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Pfeffer schwarz*, Pfeffer weiß*, Majoran*, Koriander*, Zucker*, Knoblauch*, Starterkulturen*, Fenchel*

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Süßung: Rübenzucker

Fleischart: Schwein

Nitritpökelsalz: ja

Herkunft & Qualität

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Bio-Siegel Bayern

Inverkehrbringer: Lindner Group KG, Bahnhofstraße 29, D-94424 Arnstorf; hendrik.schwartz@lindner-group.com