Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Frischconvenience, gekühlte Fertiggerichte Käsefondue, Backkäse

Fondue

400g | Fondue

Allgemeines

Allgemeines: Milco wurde 1955 gegründet und schnell erfolgreich mit der Vermarktung von hochwertigem Milchpulver an die Schweizer Schokoladenindustrie. In Zeiten der Restrukturierung der Schweizer Milchbranche richtete Milco sein Geschäft neu aus und konzentrierte sich ausschließlich auf regionale Milchprodukte, wodurch die Milchpulverproduktion aufgegeben wurde. Die Investition in eine hochmoderne Produktionsstätte in Vuisternens-en-Ogoz ermöglichte die Herstellung frischer Milchprodukte und Käse, darunter Raclettekäse, aus regionalen Rohstoffen. Mit einer modernen Käserei und erweiterten Kapazitäten für Käsekeller begann Milco, seine Käsespezialitäten erfolgreich zu exportieren. Ein neues Führungsteam führte zu weiteren Investitionen in Produktion und Personal, was 2021 zu zahlreichen Auszeichnungen beim Schweizer Wettbewerb für Regionalprodukte und dem Mondial du Fromage in Tours führte. Milco setzt sich zudem für ökologische Verantwortung ein, führt das IP-Suisse-Label ein und reduziert den Plastikanteil in seinen Verpackungen.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Fondue

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Schweiz (CH)

Zutaten

Zutaten: Raclette* (49%), Le Poya* (49%), Maisstärke* (2%)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1584 kJ / 382 kcal

Fett: 31g

davon gesättigte Fettsäuren: 18g

Kohlenhydrate: 1,7g

davon Zucker: <0,5g

Eiweiß: 24g

Salz: 1,9g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Schweiz

Besonderheiten: Die sorgfältig abgestimmte Käsemischung sorgt für ein harmonisches und geschmacklich ausgewogenes Fondue-Erlebnis, mit idealer Konsistenz und reichhaltigem Aroma. Nur natürliche Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel kommen ins Fondue, was für einen authentischen und gesunden Genuss sorgt. Milco setzt auf umweltfreundliche Produktionsmethoden und Verpackungen, unterstützt ökologische Landwirtschaft und fördert nachhaltige Praktiken.

Rezept, Zubereitung: Das fertige Bio-Käse-Fondue schmeckt toll und spart Zeit, da es sofort einsatzbereit ist. Einfach erhitzen und genießen, ohne aufwändige Vorbereitungen. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für spontane Abende mit Familie und Freunden oder für besondere Anlässe. Das fertige Bio-Käse-Fondue von Milco ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Dip für Gemüse, Brot und andere Leckereien. Mit Milco ist stets ein gleichbleibend hoher Geschmack gewährleistet, jeder Bissen bietet das typische, köstliche Fondue-Erlebnis.

Herstellung: Die Milch wird in die Käserei geleitet und mit Kulturen und Lab versetzt. Unter den fachkundigen Händen des Käsemeisters dauert die Verarbeitung im Bottich etwa zwei Stunden. Nach dem Koagulieren und Schneiden wird die gewünschte Korngröße erreicht. Der Inhalt wird in Formen verteilt und zwei Stunden lang gepresst. Anschließend kommt der Käse in den Abtropfraum und wird 24 Stunden in einem Salzbad getaucht. Danach reifen die Laibe auf Fichtenholzbrettern im Keller, wo sie regelmäßig umgedreht und mit Salzwasser eingerieben werden. Die Reifezeit variiert je nach gewünschtem Geschmack, wobei Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Keller sowie die kontinuierliche Pflege entscheidend sind. Während dieser Monate werden regelmäßige Qualitätskontrollen durchgeführt. Wenn der Käse die perfekte Reife erreicht hat, wird er für den Verkauf vorbereitet: etikettiert, in Laibe, Scheiben oder Portionen geschnitten. Ob zum Aperitif, Fondue, Raclette, Dessert oder in kreativen Gerichten – jetzt die Milco-Käse probieren!

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-8 °C lagern

Saisonartikel: Weihnachten

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung

Käsegruppe: Käsezubereitung aus Zubereitung für Käsefondue

Fett i. Tr.: 50%

Produzent: Milco

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: nicht gereift

Labart: Kälberlab

Rinde: ohne Rinde

Haltbarmachung: Schutzatmosphäre

Geschmack: traditionell und authentisch

Geruch: appetitlich mit verführerischem Käseduft

Konsistenz: typischer Fondue-Schmelz

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schweiz

Verarbeitungsland: Schweiz

Verpackungsland: Schweiz

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Schweizer Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bio Suisse Knospe

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: unter Schutzatmosphäre verpackt

Zusammensetzung des Schutzgases: N2/CO2

Logistik

Füllgewicht: 0,4kg

Verpackungsart: Beutel

Verpackungsmaterial: Materialverbunde

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

Download

Produktdaten

pdf-Datenblatt

Excel XML JSON BNN

Produktbild

thumb medium normal groß

Produkthinweise

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 7610411009559

Art. Nr: 50350

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Mais

... mehr über Vallée Verte

Zuletzt angesehene Produkte

Fondue

gekühlte Lebensmittel Frischconvenience, gekühlte Fertiggerichte Käsefondue, Backkäse

Fondue

Ähnliche Produkte

Zuletzt angesehene Produkte