Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Frescopecora

ca. 0,6kg |

Allgemeines

Allgemeines: Beste Schafmilch aus der Toskana und ein Käser, der was von seinem Handwerk versteht: das ist die Grundlage für diesen cremigen, angenehm milden Weichkäse. Die Veredelung mit Weißschimmelkulturen sorgt für ein dezent pilziges HIntergrund-Aroma. Besonderheit: der Käse wird mit pflanzlichem Lab hergestellt, das aus der "Cynara Cardunculus" (Wildartischocke) gewonnen wird!

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Frescopecora

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: SchafMILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1305 kJ / 315 kcal

Fett: 27g

davon gesättigte Fettsäuren: 19g

Kohlenhydrate: 0,5g

davon Zucker: 0,5g

Eiweiß: 18g

Salz: 0,9g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Schaf

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Weichkäse

Fett i. Tr.: mindestens 57%

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 2

Reifezeit Einheit: Woche(n)

Labart: Artischockenblüte

Salz: 1,60%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Edelschimmel weiß, essbar

Geschmack: je nach Reifegrad mehr oder weniger intensiv nach Schaf

Geruch: je nach Reifegrad mehr oder weniger intensiv nach Schaf

Konsistenz: kompakt bis cremig je nach Reifegrad

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Füllgewicht: 0,600kg

Verpackungsmaterial: Papier

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 100107

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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