Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Frischkäse Natur

1,1kg | Herstellung ausschließlich aus hofeigener Milch!

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Eignet sich sehr gut für eigene Frischkäseideen.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Frischkäse pur

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: FRISCHKÄSE*, Meersalz, Säuerungskultur, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 962 kJ / 232 kcal

Fett: 19g

davon gesättigte Fettsäuren: 14g

Kohlenhydrate: 3g

davon Zucker: 3g

Eiweiß: 9g

Salz: 1g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Die Milch stammt ausschließlich von eigenen Kühen.

Herstellung: Die Herstellung erfolgt in traditioneller Art und Weise. Der pasteurisierten Milch werden Säurungskulturen und Lab zugesetzt. Nach 6 Stunden wird die Dickete mit der Käseharfe geschnitten, weitere 6 Stunden später wird der Frischkäsebruch im Schulenberg-Fertiger vorsichtig gepresst. Die si entstandene Käsemasse wird leicht gesalzen und bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlraum aufbewahrt

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-8 °C lagern

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Frischkäse

Fettgehalt im Milchanteil: 4,1%

Fett i. Tr.: mindestens 48%

Produzent: Hof Butendiek GmbH & Co.KG

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: nicht gereift

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1%

Salzart: Meersalz

Farbstoff bei Käse: keine

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: ohne Rinde

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: Hof Butendiek GmbH & Co.KG, Reitlander Straße 1, D-26937 Seefeld

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: keine

Logistik

Verpackungsart: Becher

Verpackungsmaterial: PP

Stücke in Packung: 1

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Schale

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

alkoholfrei: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 4028108187351

Art. Nr: 8735

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Fruktose, Zimt, Glutamat

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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