Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Gehopfter Max Der Naturbursche

3,9kg | Gehopfter Max Der Naturbursche

Allgemeines

Allgemeines: Der derbe, kräftige Bierkäse Der gehopfte Max Naturbursche ist einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Er ist somit ein besonderer Blickfang in jeder Käsetheke. Der gehopfte Max, Naturbursche für kernige Männer und Frauen, wird aus reiner Allgäuer Bio-Heumilch auf traditionelle handwerkliche Art und Weise hergestellt. Während der 3-monatigen Reifezeit im Naturziegelkeller wird der Käse mindestens 2 x wöchentlich mit Bio - Bier vom Riedenburger Brauhaus affiniert. Dadurch bekommt der Käse seine typisch karamellige, dunkelbraune Naturrinde. Der Bierkäse »Gehopfter Max Naturbursche« entfaltet eine leicht-kräftige, herb- harmonische Note und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, cremige Konsistenz aus.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Gehopfter Max - Der Naturbursche ein Genuss für jeden Gaumen.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Kühl aufbewahren

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: Bioland HeuMILCH*, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz, affiniert mit Bier * (Wasser, Gerstenmalz, Emmermalz, Hopfen, Hefe)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1595 kJ / 381 kcal

Fett: 30g

davon gesättigte Fettsäuren: 19,9g

Kohlenhydrate: 0,1g

davon Zucker: 0,1g

Eiweiß: 25g

Salz: 1,5g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Allgäu

Besonderheiten: Frische Bio Heumilch bildet die Grundlage für diese sehr cremige, rotgeschmierte Käsespezialität, die während der Reifung im Naturziegelkeller mit DOLDEN DARK Bier vom Riedenburger Brauhaus geschmiert wird. Dabei entwickelt der Schnittkäse seinen außergewöhnlichen aromatisch-kräftigen Geschmack.

Rezept, Zubereitung: Käseplatten, Brotzeit

Health-Claims: Gehopfter Max Der Naturbursche

Herstellung: In guter handwerklicher Tradition entsteht in unserer kleinen Käserei der gehopfte Max Der Naturbursche

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 6-8 °C lagern

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Verwendungsdauer: 50Tage

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Schnittkäse

Käsegruppe AT: Schnittkäse

Fettgehalt im Milchanteil: 4%

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Lactosegehalt: <0,1%%

Produzent: Bio Schaukäserei Wiggensbach eG

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: naturkeller- / höhlengereift

Reifezeit Text: 10-12 Wochen

Reifezeit Zahl: 3

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 1,5%

Salzart: Steinsalz

Farbstoff bei Käse: nein

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: aromatisch-würzig

Konsistenz: schnittfest bis weich

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Allgäu, Deutschland

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Inverkehrbringer: Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: enthält Alkohol

Logistik

Verpackungsart: Laib

Verpackungsmaterial: Papier

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

alkoholfrei: nein

ungesüßt: nein

GTIN Stück: 4260102481886

Art. Nr: 0820

Allergiehinweise

enthalten: Gluten, Milch, Gerste, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Hefe

nicht enthalten: Weizen, Haselnuss, Fruktose, Zimt, Glutamat

Ausschluss garantiert: Laktose

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