Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Gorgonzola DOP al cucchiaio

6kg | Gorgonzola DOP al cucchiaio

Allgemeines

Allgemeines: Arrigoni gehört zu den renommiertesten Unternehmen der Milch- und Käsebranche und vereint Spitzenkompetenz in Produktion, Vermarktung und Vertrieb. Dank einer durchdachten und integrierten Struktur hat sich Arrigoni als führender Akteur in der italienischen Käseindustrie etabliert. Das Unternehmen ist Marktführer im Bereich Taleggio und gilt als Referenz für die Herstellung traditioneller Käse wie Gorgonzola, Crescenza und Quartirolo Lombardo. Gleichzeitig setzt Arrigoni Maßstäbe in Produktinnovation und Forschung. Die Basis für den ausgezeichneten Geschmack dieser Spezialität beginnt in der fruchtbaren Ebene von Bergamo, wo das Unternehmen seine landwirtschaftlichen Flächen sowie Milchbetriebe betreibt. Sie findet ihren Höhepunkt in der modernen Produktionsanlage in Pagazzano, die auch die Reifekammern und Verpackungsabteilungen beherbergt.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Weichkäse

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Italien (IT)

Zutaten

Zutaten: KuhMILCH*, Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen, Blauschimmelkulturen,
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1315 kJ / 317 kcal

Fett: 26g

davon gesättigte Fettsäuren: 17,5g

Kohlenhydrate: 1,1g

davon Zucker: 1,1g

Eiweiß: 19,6g

Salz: 1,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Italie, Bergamo

Besonderheiten: Löffelgorgonzola, auch „Gorgonzola al Cucchiaio“, zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Cremigkeit aus und kann direkt mit einem Löffel serviert werden.

Rezept, Zubereitung: Gorgonzola DOP al Cucchiaio von Arrigoni – cremiger Genuss in Perfektion Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: Der Gorgonzola DOP al Cucchiaio von Arrigoni ist so zart und cremig, dass er direkt mit dem Löffel serviert werden kann. Hergestellt aus hochwertiger pasteurisierter Kuhmilch, überzeugt er mit einem milden, leicht süßlichen Aroma. Ohne Rinde bleibt nichts als purer Genuss – bis zum letzten Bissen. Dank seiner unvergleichlichen Cremigkeit ist er ein Allrounder in der Küche: als Brotaufstrich, raffinierte Beilage zu Gemüse oder Backwaren oder als krönender Abschluss in italienischen Gerichten. Entdecken Sie die Vielfalt dieses einzigartigen Blauschimmelkäses und genießen Sie Gorgonzola auf die feinste Art. Er harmoniert wunderbar mit Honig, Feigen, Birnen oder Walnüssen, die das Aroma des Käses hervorheben. In einer hübschen Schale serviert, eignet sich Löffelgorgonzola hervorragend als Dip für frisches Gemüse, wie Selleriestangen, Karottensticks oder Paprika. Einfach über warme, frisch zubereitete Pasta oder Risotto geben. Der Gorgonzola schmilzt und sorgt für ein cremiges, würziges Finish.

Herstellung: Die Käserei setzt Maßstäbe, wenn es darum geht, die Vorzüge von Bio-Produkten mit höchster Qualität und Genuss zu verbinden. Die sorgfältige Auswahl zertifizierter und zuverlässiger landwirtschaftlicher Betriebe in den Ursprungsregionen der DOP-Käse war ein entscheidender Schritt. Um die besonderen Eigenschaften von Bio-Milch optimal zu nutzen, wurden alle Produktionsschritte präzise angepasst, sodass die Struktur und die organoleptischen Merkmale unverwechselbar bleiben. Gorgonzola DOP al cucchiaio von Arrigoni – Bio, das überzeugt.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 4-6 °C lagern

Milchart: Kuh

Süßung: nicht gesüßt

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Weichkäse

Käsegruppe AT: Weichkäse

Fett i. Tr.: mindestens 48%

Produzent: Vallée Verte GmbH

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: Mind. 50 Tage

Reifezeit Zahl: 50

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: Kälberlab

Salz: 1,8%

Salzart: Meersalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: mild-aromatisch fein-herben und süßen Noten, nussig mit einem weinartigen, hefigen Aroma, erinnert an Trester

Geruch: mildes Edelpilzaroma mit süßen, winigen Aromen, erinnert an frischen Hefeteig

Konsistenz: weich, cremig, sahnig, schmelzend, streichfähig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Italien

Verarbeitungsland: Italien

Verpackungsland: Italien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-014

Weitere Qualitätskriterien und Labels: geschützte Ursprungsbezeichnung

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen.

Logistik

Füllgewicht: 6kg

Verpackungsart: Schale

Verpackungsmaterial: Alu, Kunststoff

Sonstiges

Aussprache: Gorgontsola

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

GTIN Stück: 2234590057924

Art. Nr: 30545

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

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