Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Gouda alt

ca. 4,5kg |

Allgemeines

Allgemeines: Dieser Gouda ist in der Regel 10-12 Monate gereift und hat mit einem sehr jungen Gouda nur noch wenig gemein. Er ist sehr aromatisch mit pikant-salzigem, leicht nussigem Geschmack. Fester bis leicht bröckeliger Teig.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 2-5 °C lagern

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Gouda alt

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Niederlande (NL)

Zutaten

Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Käsereikulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutatenlegende nach Branchenstandard: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 2044 kJ / 488 kcal

Fett: 42g

davon gesättigte Fettsäuren: 26g

Kohlenhydrate: 0,5g

davon Zucker: 0,5g

Eiweiß: 29g

Salz: 2,4g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Milchart: Kuh

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 50%

Lactosegehalt: < 0,5%

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Zahl: 10

Reifezeit Einheit: Monat(e)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 2,40%

Salzart: Steinsalz

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Paraffin und Coating, nicht essbar

Geschmack: kräftiges Aroma mit leichter Süße

Geruch: aromatisch

Konsistenz: fest und schneidfähig

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Niederlande

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Holländische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01

Weitere Qualitätskriterien und Labels: European Vegetarian Union

Inverkehrbringer: Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Logistik

Verpackungsmaterial: unverpackt

Einheit der Einzelstücke: Kilogramm

Bezeichnung der Einzelstücke: Laib

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: ja

GTIN Stück:

Art. Nr: 100063

Allergiehinweise

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

Spuren möglich: Koriander, Pfeffer, Umbelliferae

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