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Haferbrot Vollkorn glutenfrei Dem

500g | Backmischung für Vollkorn- Haferbrot mit glutenfreien Haferflocken

Allgemeines

Allgemeines: Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers. Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“ Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung: Variationen Diese Variationszutaten können Sie im fertig angerührten Teig untermischen: 4 EL gemischte Saaten und 2-3 EL Rosinen ODER 1-2 kleine, grob geraspelte Möhren und 3 EL grob gehackte Haselnüsse ODER 75g Walnusshälften.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Bitte kühl und trocken lagern.

Bezeichnung des Lebensmittels

Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Backmischung für Haferbrot, glutenfrei

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: HAFERvollkornflocken** glutenfrei 50%, Reisvollkornmehl** 22%, HAFERvollkornmehl** glutenfrei 20%, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Steinsalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*

Zutatenlegende Data NatuRe: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1504 kJ / 356 kcal

Fett: 5,3g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g

Kohlenhydrate: 61g

davon Zucker: 1,1g

Ballaststoffe: 8,5g

Eiweiß: 12g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

Salz: 2,0g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Glutenfrei und in allerbester Demeter-Qualität Aus Hafer, Reis und Buchweizen Sorgfältig vermahlen in der glutenfreien Bauckhof Mühle Simpel, schnell und einfach köstlich

Verarbeitungshinweis: Zubereitung im Brotbackautomaten Zuerst 475ml kaltes Wasser, dann die Haferbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe „dunkel“ backen. Beim Knetvorgang 2-3 Mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit er sich optimal mischt.

Zubereitung: Klassische Zubereitung 1. Den Packungsinhalt mit 1 Päckchen Trockenhefe vermischen. 2. 500ml lauwarmes Wasser dazugeben. (Bei Frischhefe: 1/2 Würfel zuerst in dem lauwarmen Wasser auflösen). 3. Mit Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Knethaken etwa 5 Minuten intensiv kneten. 4. Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 x 10cm) geben, mit reichlich Wasser glattstreichen und anschließend mit Öl bepinseln. 5. Mit Folie abgedeckt an warmem Ort 20 Min. gehen lassen. 6. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. 7. Das Brot gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.

Sonstige Hinweise: In der Bauckhof Mini-Mühle werden ausschließlich glutenfreie Rohstoffe vermahlen.

Süßung: nicht gesüßt

Salzart: Meersalz jodiert

Triebmittel: Natursauerteig

Garmethode: Nicht spezifiziert

Nitritpökelsalz: nein

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Diverse Länder

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union

Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche; info@bauck.de

Logistik

Füllgewicht: 0,500kg

Verpackungsart: Beutel

Verpackungsmaterial: Papier

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 4015637007250

Art. Nr: 376737

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Milch, Sellerie, Weichtier, Roggen, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Anis, Dill, Fenchel, Kakao, Karotte, Kerbel, Koriander, Kümmel, Liebstöckel, Mais, Petersilie, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin

Ausschluss garantiert: Gluten, Dinkel, Gerste, Kamut, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen

Spuren möglich: Lupine, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Soja, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

enthalten: Hafer

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