Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Hartkäse über 1 Jahr

ca. 9 - 11kg |

Allgemeines

Allgemeines: mit Rohmilch hergestellter Hartkäse, naturrindengereift

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: +4 bis +8 °C

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: VORZUGSMILCH**, Kultur, Kälberlab, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1797 kJ / 429 kcal

Fett: 35g

davon gesättigte Fettsäuren: 26g

Eiweiß: 26g

Salz: 1,3g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Bei dieser Käsesorte spiegelt sich die hohe Qualität unserer Rohmilch und die Fütterung unserer Kühe mit hofeigenem kräuterreichen Kleegras- und Wiesenheu im reinen kräftig-nussigen Geschmack wider. Durch eine anfangs intensivere, später beruhigte Naturrindenreifung über mehr als ein ganzes Jahr bildet sich dabei der arttypische herzhaft-nussige und pikante Geschmack aus – verbunden schon mit einer angenehmen leichten Süße. Der Charakter unserer Landschaft, unseres Hofes und unserer sorgsamen handwerklichen Käseherstellung kommt hier in Geruch und Geschmack voll zur Erscheinung und spiegelt sich in einem sehr charaktervollen Aroma des Käses wider.

Herstellung: Ökologisch, traditionell handwerklich

Milchart: Kuh

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mindestens 12 Monate

Labart: Kälberlab

Salzart: Steinsalz

Farbstoff bei Käse: Kein Farbstoff

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schleswig-Holstein

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG; Dannwisch 1, 25358 Horst, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG

Straße Inverkehrbringer: Dannwisch 1

PLZ Inverkehrbringer: 25358

Ort Inverkehrbringer: Horst

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

GTIN Stück: 464

Art. Nr: 464

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Laktose

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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