Produktübersicht gekühlte Lebensmittel Käse

Hartkäse jung

ca. 9 - 11kg |

Allgemeines

Allgemeines: mit Rohmilch hergestellter Hartkäse, naturrindengereift, mit Pfefferrinde

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Lager- und Aufbewahrungshinweis: +4 bis +8 °C

Herkunft

Zollrechtliche Herkunft: Deutschland (DE)

Zutaten

Zutaten: VORZUGSMILCH**, Kultur, Kälberlab, Salz, gemahlener Pfeffer
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1807 kJ / 432 kcal

Fett: 35g

davon gesättigte Fettsäuren: 26g

Eiweiß: 26g

Salz: 1,3g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Bei dieser Käsesorte spiegelt sich die hohe Qualität unserer Rohmilch und die Fütterung unserer Kühe mit hofeigenem kräuterreichen Kleegras- und Wiesenheu im reinen frischen Geschmack wider. Durch eine Naturrindenreifung mit eigenen Rindenkulturen für mindestens 3 Monate bildet sich dabei der arttypische Geschmack aus. Der Charakter unserer Landschaft, unseres Hofes und unserer sorgsamen handwerklichen Verarbeitung kann sich schon nach dieser Reifezeit charaktervoll im Aroma des jungen Käses widerspiegeln. Der Mantel aus schwarzem Pfeffer gibt dem Käse in der letzten Reifezeit noch eine herzhaft-pikante Note.

Herstellung: Ökologisch, traditionell handwerklich

Milchart: Kuh

Rohmilch: ja

Wärmebehandlung: keine

Käsegruppe: Hartkäse

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Art der Reifung: rindengereift

Reifezeit Text: mindestens 3 Monate

Labart: Kälberlab

Salzart: Steinsalz

Farbstoff bei Käse: Kein Farbstoff

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Naturrinde, essbar

Herkunft & Qualität

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Schleswig-Holstein

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel

Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG; Dannwisch 1, 25358 Horst, Deutschland

Name Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG

Straße Inverkehrbringer: Dannwisch 1

PLZ Inverkehrbringer: 25358

Ort Inverkehrbringer: Horst

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Lagerung, Entsorgung & Pfand

Pfand: nein

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Produktdaten

pdf-Datenblatt

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Produktbild

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Produkthinweise

vegan: nein

vegetarisch: nein

GTIN Stück:

Art. Nr: 419

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Laktose

enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

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